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イタリア料理教室Gioia -ジョイア-

姫路市のイタリア家庭料理の教室です

Festa di Natale2017☆12月はクリスマスパーティー!!

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2017年も早いもので残すところあと1か月になりましたね。
今年1年、元気に過ごせたことに感謝して今月の教室はクリスマスパーティー!!
盛りだくさんのクリスマスメニューです。皆様のお越しをお待ちしております。

・Petto di pollo tonnato 鶏むね肉のツナソース
・Insalata di Kaki di casa mia e verdure italiane 我が家の富有柿とイタリア野菜のバルサミコマリネ
・Paccheri al forno シチリア産有機古代小麦パッケリとゴロゴロお肉のラグー オーブン焼き
・Portafoglio di manzo 牛肉のポルタフォーリオ
・L'albero di natale di Gioia ジョイアのクリスマスツリーサラダ
・Insalata di patate e capperi じゃがいもとケッパーのサラダ2017
・Pere al vino rosso e granita  洋梨の赤ワイン煮&赤ワインのグラニータ
・Panettone di Loison ロイゾン社のパネットーネ

&パン、イタリアワイン(お車でお越しでない方、アルコールOKな方のみ)、食後のエスプレッソ



・鶏むね肉のツナソース

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さっぱりといただける一皿、パーティー料理の定番です。
ツナ&マヨのような単純なソースではなく、
鶏を茹でる際に沢山の香味野菜を使い、そのお野菜をツナと
イタリア的隠し味と共にソースにして添えます。
冷めてもおいしいので、大皿でおせちにもいいですね。


・我が家の富有柿とイタリア野菜のバルサミコマリネ

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私のオリジナル、今年は我が家の柿とバルサミコの組み合わせが浮かびました。
尊敬するイタリア野菜生産者さん、川口屋さんのイタリア冬野菜
プンタレッレやルシア(共にチコリの一種)と、柿、レッドオニオンを
バルサミコと合わせて、体がしゃきっと蘇るマリネです。
4年熟成の有機バルサミコを使っています。


・シチリア産有機古代小麦パッケリとゴロゴロお肉のラグー オーブン焼き

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今年1番のご馳走パスタ!
11月レッスンでも人気の、最高級シチリア産古代小麦の特大パスタ、パッケリを
ゴロゴロお肉のラグーと合わせ、更にオーブンで焼き上げます。
アツアツを召し上がれ~~


・牛肉のポルタフォーリオ

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ポルタフォーリオとは、本来お財布の意味ですが
お料理の場合は何かを包み込む場合にも使われます。
牛肉でパルミジャーノを包み、とろりととろけたところを
生クリームのソースでクリーミーに頂きます。


・ジョイアのクリスマスツリーサラダ

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私の遊び心をツリーサラダにしたら、こんな形になりました!
さっぱりシャキシャキと、今年の秋に採れたてオリーブオイルで頂きましょう


・じゃがいもとケッパーのサラダ2017

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過去の教室でも作っているのですが、改良しました。
11月の⇒よつ葉さんのイタリア食材試食会でも大反響でした。
いつでもどこでも人気のサラダで、さっぱり。
お肉の付け合わせにぴったりです。


・洋梨の赤ワイン煮&赤ワインのグラニータ

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洋梨が美味しい今の季節にしか作れない、赤ワイン煮
シナモンやクローブがきいた大人の味です。
同じ赤ワインシロップを、ザクザクシャーベットのグラニータにして添えます。
(アルコールは飛ばしますのでご安心下さい)


・ロイゾン社のパネットーネ

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今年も老舗ロイゾン社のパネットーネが届きました!
イタリアの伝統的なクリスマスのお菓子です。
ふわっふわの生地とイタリアの香り、クリスマスの香りを楽しみましょう。



《12月の教室日程》

12月5日㈫(満)・6日㈬・7日・9日㈯(残席2)・10日㈰(残席1)
12日㈫(残席2)・13日㈬(満)・14日㈭・15日㈮(満)・16日㈯(残席2)・17日㈰(満)
20日㈬(満)・21日㈭(残席3)・22日㈮(満)・23日㈯・24日㈰

時間:11:00〜15:00頃まで
レッスン費:¥5,500
人数:各回2名~4名様まで
持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記具・髪の長い方は髪留めなど


☆ご予約後のキャンセルについては予約日の2日前よりキャンセル料を頂戴致します。
食材準備の都合上、何卒ご了承下さいませ。
詳細は下記教室ご案内ページで必ずご確認下さい。


☆イタリア料理教室ジョイアご案内はこちら

☆参加お申し込みこちらのフォームより

☆ご質問・お問い合わせこちらのフォームより


皆様のお越しをお待ちしております!
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