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ロマネスコ

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2月のメニューでサラダに使おうと思っているロマネスコ

形は色味からブロッコリーに似ていますが、
ホロホロとした食感はカリフラワーですね。
実際に、カリフラワーの一種だそうです。

昨日のメニューご案内に一文書き忘れましたので追記します。


このロマネスコを使いたいと思っていますが、それほど沢山出回っている野菜でないので、
できる限り入手する努力はします、万が一手に入らない場合は
カリフラワーまたはブロッコリーで代用します。
カリフラワー自体も、ある時とない時、状態の良くない時がありますね・・・
需要が少ないからか、うちの近所ではそれほど並んでいません。

ブロッコリーの方が簡単に手に入りますよね。




よくこんな形の野菜が地球上に存在しているなと思えるその形
幾何学的な形に引き込まれます・・・

ロマネスコ、手に入りますように!!

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