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1月レッスン終了しました

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先月は、年末年始のご馳走明けの胃にもやさしい
冬野菜たっぷりメニューを作りました。

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いつもお世話になっているイタリア野菜専門、川口屋さんの冬野菜の数々。
風土の異なる中、暑い日も寒い日もここ大阪で珍しいイタリア野菜をたくさん作って下さっています。
冬野菜の代表格、黒キャベツ、ラデッキオにフェンネル、コトコト煮込み料理にポロネギ。
1月にこのお葱を食べるようになって、私は確実に風邪をひきにくくなりました。

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イタリア野菜を楽しめる前菜プレート

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乾燥ひよこ豆を家でゆでているので、ホクホク。
やっぱりこの時期は、お野菜たっぷりスープパスタ
「(私の)人柄がにじみ出てる」と言って頂けました。
それは、川口屋さんのお野菜の心がこもったおいしさのおかげ、
そして私の大好きなトラーパニの塩のおかげ。

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フェンネルは2種、オレンジと合わせて前菜に
牛乳と合わせてお手軽グラタンにも

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イタリア的アクセントのきいたハーブパン粉で頂くタラ
これは、色々なお魚でお楽しみ下さいね~!

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ご自宅で早速作って下さって、お子さん方にも好評だったようです!
バレンタインに作ろうとおっしゃって下さる方も。

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寒い寒い中、お越し下さった皆様どうもありがとうございました。
引き続き、2月レッスンでもお待ちしております。

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