EATALYの世界のコショウ

2012/ 11/ 01 Thu 11:59

EATALYの世界のコショウ

トリノに本店があるイタリア食材専門店、ＥＡＴＡＬＹイータリー。

ローマにオープンしたイータリーで買ってきた
6種ＭＩＸのコショウを最近使い始めました。

うちの調理器具の中で「これが一番欲しい」と言って下さる方も多い
アレッシのミルと。挽きやすいので私もお気に入りです。

黒、白、緑、ピンク、ジャマイカン、四川のミックス。

ザンジバル（アフリカ・タンザニア島）の黒、ベンガルの白、
インドの緑、ジャマイカン、ブラジルのピンク、中国四川コショウという内訳。
ここからPepi dal mondo＝世界のコショウという名前が。

なんとも香り高く、食欲をそそられます。
使い始めてすぐに、「あ、胡椒変えましたか？」と
気付かれた方もいらっしゃいました。
さすがです！

以前使っていたブラックペッパーは、定年後料理にはまり
キッチンから奥さんを追い出してしまったという
シニョーレからいただいた「うちは絶対これなんだ」という
プレミアム胡椒を使っていたのですが、終わってしまったのでこれに変更。

例えば、通常の胡椒が香るのが一方向だとすると、これは四方八方に広がる感じ。
当然よりスパイシーで風味も奥深い。とても気に入っています。

日本のイータリーは、代官山にオープンした際、昔むかし行ったことがあります。
といっても日本のお店は、イタリアのほんのわずか数十分の一程度。

昨年トリノの友人に本店に連れて行ってもらい、
もう、楽しくて天国のようでした！！！
あらゆるイタリア食材、書籍、キッチン用品の宝庫、
中で食べられるお店も多いんですよ。

今年６月にローマ、オスティエンセにオープンしたので９月に行ってきました。