イタリア料理教室Gioia -ジョイア-

食べて元気 毎日の暮らしの楽しいスパイスになるお料理を召し上がれ!

Coccinella 幸運のシンボル

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先日、川口屋さんの畑で
なんともうテントウムシが出てきていました!
ルコラの緑に赤なので、よく目立って。
あの、びっくりするくらい気温の高かった数日前。
また真冬に逆戻りなので、暖かいから出てきたけれど、土に戻ってしまったかもしれないですね。


1月からメインに添えているRucola Selvatica
真冬なのにもりもり元気で、なんと言ってもその力強い味に皆さん驚かれています。

セルバティカ、野生種なので、より味が濃厚なのです~
さすが畑で露地栽培されているだけあって、茎もほんとに立派でびっくりします。
花芽もおいしいこと!

レッスン前、朝にしばらく水に浸けておくと、みるみる水を吸って、シャキーンと
再生することにも驚かされます。


ちなみに、イタリアではCoccinella テントウムシは幸運のシンボル。
カファレルのチョコレートでも、テントウムシのパッケージがありますよね!
赤い色と、ななつ星で、イタリア以外でもヨーロッパでは幸せを運ぶとされているそうです。




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