イタリア料理教室Gioia -ジョイア-

食べて元気 毎日の暮らしの楽しいスパイスになるお料理を召し上がれ!

金柑の蜂蜜漬け

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金柑の季節ですね!

煮ようかな~とも思いましたが、さっとあく抜きをして、花梨に続き簡単な蜂蜜漬けに。

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この寒さで蜂蜜も結晶化していますが、オリーブオイルと同じく、やはり
固まるものの方が純度が高いのです。

果汁が出てきたら、混ざって自然に溶けていきますね。


お菓子に使ってもいいし、金柑シロップをお湯に溶かして飲んでもいいし、
出来上がりが楽しみです!
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