イタリア料理教室Gioia -ジョイア-

食べて元気 トスカーナ仕込みのイタリア家庭料理を日本の四季に沿ってご提案しています

人生初味噌

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記念すべき私の人生初味噌
手前味噌

去年の雪の頃、寒い寒い時期に仕込み、丸一年
わ~い、お味噌が出来上がりました。

まだまだ初心者なので、これから経験を積み重ねていきたいと思います。

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そして、今年も。
浸水12時間

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大豆を茹でて

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つぶして

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麹と合わせて仕込みます。
ここに重石をして、待つこと半年以上。

Ciao Ciao!!!!
今年はどんなお味噌に仕上がるかな・・・?楽しみ楽しみ



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